酒店前厅卫生管理制度
申领公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。建立卫生管理网络和卫生管理档案，有卫生负责人。从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。
酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
员工应熟悉在岗位经常用的名词术语、基本概念。本岗位所使用表格、票据的使用对象、项目、内容、填写要求、使用方法及有关规定。员工应了解本岗位各项工作中酒店和本部门的有关规定，如礼貌、纪律、安全、卫生、财务管理制度、奖罚等规定，了解公安、消防、防疫、税务等部门的有关规定。
旅店业卫生管理制度旅店业经营单位必须领取公共场所卫生许可证后方能营业，公共场所卫生许可证必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原公共场所卫生许可证自行失效。
果瓜蔬菜加工食用前应反复用水冼净，可去皮食物尽量去皮。考核凡违反本规定的，给予责任部门或责任人10元至重大警告处分；造成严重后果的，给予责任人停职检查至开除处理。按酒店相关处罚规定执行。本规定自下发之日起执行，由行政管理人员监督。
卫生管理制度证照管理卫生许可证原件按卫生局的要求悬挂在宾馆显著位置，由总经办负责定期年检；如需使用证照必须经主管领导或办公室主任同意批准，说明使用范围和使用时间，办理外出携带手续后，方可携带外出。未经主管领导批准，任何人不得复印、外借。证照不得丢失、损坏。
宾馆卫生管理制度
员工应熟悉在岗位经常用的名词术语、基本概念。本岗位所使用表格、票据的使用对象、项目、内容、填写要求、使用方法及有关规定。员工应了解本岗位各项工作中酒店和本部门的有关规定，如礼貌、纪律、安全、卫生、财务管理制度、奖罚等规定，了解公安、消防、防疫、税务等部门的有关规定。
旅店业经营单位开业前须经当地卫生监督部门审查、取得卫生许可证的单位，每年应向卫生监督部门申请复核一次。新、扩、改建场所或变更营业项目的，应重新申领卫生许可证。直接为顾客服务的从业人员，每年应进行一次健康检查，持有健康合格证方能从事本职工作。
做好饮用水卫生管理，店内自备水源和二次供水水质符合生活饮用水卫生标准次供水蓄水池有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。1加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器滤网和电扇叶片定期清洗保洁。
旅店业卫生管理制度旅店业经营单位必须领取公共场所卫生许可证后方能营业，公共场所卫生许可证必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原公共场所卫生许可证自行失效。
酒店卫生制度为提高酒店\\宾馆卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。
宾馆卫生管理制度
员工应了解本岗位各项工作中酒店和本部门的有关规定，如礼貌、纪律、安全、卫生、财务管理制度、奖罚等规定，了解公安、消防、防疫、税务等部门的有关规定。
观察毛圈织物是否有血迹和体液，只能带手套取拿客房部房间卫生检查程序及标准房间卫生检查包括由部门经理、主管、领班的日常例行工作，客房检查的程序与清扫的程序基本一致。采取环形线路，其检查内容一般包括几个方面：清洁卫生质量、物品的摆放、设备状况和整体效果。客房检查的主要方法是：看、摸、试。
酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。不乱放、挂或晾晒衣物等。从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。工作间的摆放要合理、整洁，每层客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，定期消毒。窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
旅店业卫生管理制度旅店业经营单位必须领取公共场所卫生许可证后方能营业，公共场所卫生许可证必须悬挂在大堂显眼处。并按国家规定定期到卫生监督部门复核，逾期3个月未复核，原公共场所卫生许可证自行失效。
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